Dünyanın en pahalı baharatı Türkiye'de unutuldu: Balkonlarda saksıda yetiştiriliyor
Dünyanın en değerli baharatı olarak bilinen safran, Türkiye'de hak ettiği ilgiyi göremiyor. Vatandaşlar bu nadide bitkiyi balkonlarında saksıda yetiştirerek hasat etmeye başladı.
Dünya genelinde gramı altınla yarışan, "kırmızı altın" olarak da adlandırılan safran, Türkiye'de yeterince tanınmıyor. Oysa Anadolu toprakları, yüzyıllar öncesine dayanan safran üretim geleneğine sahip olmasına rağmen, günümüzde bu değerli baharata gereken önem verilmiyor.
Balkonda Saksıda Yetiştiriliyor
Safranın yok pahasına satılması dikkat çekiyor. Dünya pazarında kilosu on binlerce liraya alıcı bulan safran, üreticiler tarafından küçük alanlarda, hatta evlerin balkonlarında saksı içerisinde bile yetiştirilebiliyor. Uzmanlar, safran soğanlarının saksıda kolaylıkla bakımının yapılabildiğini ve sonbahar aylarında mor çiçekler açtığını belirtiyor.
Türkiye'nin Potansiyeli Büyük
Safran üretimi dünya genelinde ağırlıklı olarak İran, İspanya ve Hindistan'da yoğunlaşırken, Türkiye özellikle Karabük'ün Safranbolu ilçesiyle bu alanda öne çıkıyor. Ancak üretim, dünya ihtiyacını karşılamaktan oldukça uzak kalıyor. Ziraat mühendisleri, safranın Türkiye'de katma değeri yüksek bir ürün olarak ekonomiye kazandırılabileceğine dikkat çekiyor.
Yetiştiriciliğe İlgi Artıyor
Son dönemde küçük çapta üretim yapan girişimciler ve hobi amaçlı ev yetiştiricileri, safran soğanı talebini artırdı. Sosyal medyada paylaşılan saksıda safran yetiştiriciliği görselleri de büyük ilgi görüyor. Uzmanlar, doğru sulama ve güneş ışığı koşulları sağlandığında birkaç saksıdan bile yıllık önemli miktarda ürün elde edilebileceğini vurguluyor.
Binlerce yıllık geçmişi bulunan ve birçok alanda kullanılan safranın, Türkiye'de yeniden hak ettiği değeri kazanması bekleniyor.
