Akşam yemeğinin ardından ortaya çıkan atıştırma isteği, araştırmalara göre yaygın. İnsanların yaklaşık üçte biri akşam yemeğinden sonra gece atıştırırken, 18-24 yaş arasındaki bireylerde oran yüzde 80'e kadar çıkıyor.
Beslenme uzmanı Dr. Kristine Beaulieu, yatmadan önceki iki saat içinde yemek yemenin kilo alımı ve obezite riskini artırdığını belirtiyor. Protein ve lif bakımından zengin ama doyurucu olmayan akşam yemekleri gece açlık hissini tetikleyebiliyor.
Bath Üniversitesi'nden Profesör James Betts, iştahın akşam saatlerinde doğal olarak zirveye ulaştığını açıklıyor. Açlık hormonu ghrelinin gün ilerledikçe yükseldiği, ancak bunun çoğunlukla kahvaltıdan sonra baskılandığı bildiriliyor.
Birmingham Üniversitesi'nden Profesör Suzanne Higgs, gece aç uyanma korkusu ve televizyon izlerken atıştırma gibi çevresel etkenlerin ve alışkanlıkların iştahı doğrudan etkilediğini söylüyor.
Leeds Üniversitesi'nden Dr. Beaulieu, gece açlığının yanında yağlı ve şekerli gıdalara ilginin de arttığını belirtiyor. Beynin ödül sisteminin devreye girmesi, tok olunsa bile bu gıdaların tüketim isteğini yükseltebiliyor.
İşlenmiş karbonhidrat ve ilave şeker içeren gıdaların kan şekerinde dalgalanma yaratması, uyku kalitesini olumsuz etkileyebiliyor. Surrey Üniversitesi'nden Profesör Jonathan Johnston, uykusuzluğun da iştahı ve yüksek kalorili gıda talebini artırdığını söylüyor. Uzmanlar, gerçek açlık varsa öğünleri daha doyurucu hazırlamayı, atıştırma alışkanlığı varsa meyve, yoğurt ve kuruyemiş gibi alternatifleri evde bulundurmayı öneriyor.
Kaynak: Cumhuriyet Son Dakika
