Safranbolu'da yetiştirilen safran, hasat döneminde tarlaların mor renge bürünmesiyle görsel bir görünüm kazandı. Bölgede üretilen ve dünyanın en pahalı baharatı olarak tanımlanan safranın kilogram fiyatı 800.000 TL'ye çıktı. Kendi ağırlığının 100.000 katı suyla sarı boya verebilen bitki gıda, ilaç ve kozmetik sektörlerinde kullanılıyor.
Safran üreticisi Mine Yılmaz, ilk çiçekleri 7 Ekim'de aldıklarını ve tüm arazinin mosmor olduğunu belirtti. Çiçek yoğunluğunun yaklaşık 12-13 gün süreceğini aktaran Yılmaz, hasadın her gün sabah başladığını söyledi. Toplanan çiçeklerin üç kırmızı lifi, aynı gün evlerde tek tek ayırılarak kurutuluyor.
Son günlerde etkisini gösteren kuvvetli yağış, çiçeklerin açılmasını geciktirmişti. Sıcaklığın yükselmesiyle birlikte güneşin etkisi çiçekleri yeniden açtı ve tarlalarda verim belirgin biçimde arttı. Yılmaz, çiçeklerin yaklaşık bir, bir buçuk veya iki hafta daha bu yoğunlukta olacağını tahmin etti.
Hasadı izlemek isteyenler yurt içinden ve yurt dışından Safranbolu'ya geliyor. Almanya, Fransa, İngiltere ve ABD'den gelen ziyaretçilerin yanı sıra karavan grupları ve tur otobüsleriyle yüzlerce misafir bölgeye akın etti. Safran tarlaları, bölgenin turizmini canlandıran etkinlikler arasında yer aldı.
Misafirler yalnızca tarlaları görmekle kalmıyor; üreticilerle birlikte safran hasadı yaparak bitkinin kokusunu ve doğadaki hâlini deneyimliyor. Ziyaretçilerin hasat sürecine birebir katılma imkânı bulduğunu aktaran Yılmaz, herkesi Safranbolu'daki tarlalara davet etti.
Hasat günlük olarak sürerken, tarlalar ziyaretçiler için üretim sürecini gözlemleme ve doğayla etkileşim kurma alanı oluşturuyor.
Kaynak: Karar
