AB tescili bulunan Aydın kestanesinin hasat dönemi başladı. Kentte yılda ortalama 25.000 ton üretim yapılırken Efeler, Köşk, Sultanhisar ve Nazilli ilçelerinin yüksek rakımlı alanlarında çalışanlar kestaneyi ağaçlardan indirmeye ve toplamaya hazırlanıyor.
Hasatta erkek işçiler ağaç tepelerinde sırıkçı olarak görev alıyor. Kadınlar ise ağaçlardan düşürülen dikenli kozalakları yerde topluyor. Sırıkçılar için mesai, ağaçların 15-20 metre yüksekliğinde ve dengesiz dallar üzerinde süren tehlikeli bir çalışmayla devam ediyor.
İşçiler, uzun sırtlarla ağaç dallarını çırparak kestaneleri yere düşürüyor. Bir daldan diğerine geçerken dikkatli olmaları gereken sırıkçılar, ağacın sağlamlığını ve kendilerinin tutunacak uygun yerleri değerlendirmek zorunda. Tarık Sarı, dengesiz durulmaları hâlinde yaralanma ve ölüm riski taşıdıklarını belirtti.
Bu işi uzun süredir yaptığını söyleyen 66 yaşındaki Hasan Sarı, mesleğin herkesin yapabileceği bir iş olmadığını ancak deneyim sahibi çalışanlar için daha kolay sürdürülebildiğini ifade ederek ağaçlarda kayma, düşme ve kolluk kırılması gibi risklere dikkat çekti. Sarı, 50 yıldır bu alanda çalıştığını açıkladı.
Dikenli kozalakları toplayan kadın işçiler, sürekli eğilerek çalışmanın zorluğunu belirtiyor. Toplama işini sabır ve dikkat gerektiren bir süreç olarak tanımlayan işçiler, hasat döneminde sırıkçıların günlük 5.000 TL, kadınların ise 2.500 TL kazandığını bildirdi.
Toplanan kestaneler, dikenli dış kabuklarının çürümesi ve içteki kestaneden kolayca ayrılması amacıyla 1 ay kuyularda bekletiliyor. Ardından ayıklanan ürün Türkiye’ye ve dünyanın dört bir yanına gönderiliyor.
Kaynak: Karar
